Mavis and........

老菜脯,現在被稱為黑金~~煮出來的雞湯味道非常好喝唷~~

剛開始看說明,給它放太多菜脯,結果~~湯頭看起來太濃郁,味道也太重了~~

帶了一壺去給媽喝,媽也說我菜脯放太多了.........

裡面的雞肉放的是土雞肉,我是先把蒜頭,薑,老菜脯放進去煮個幾十分鐘(約半小時),再放雞肉,因為雞肉煮太久會老掉~~

還有,因為菜脯是用塩巴醃過的,所以,煮菜脯雞湯,不用再加塩巴囉~~

另外,老菜脯我只有用水沖洗一下,用手搓一搓,就切塊放進去了,因為泡太久不就把精華都泡掉了嗎??

看看~~這是之前煮的,湯看起來比較濁,不知是雞肉沒先燙過,還是菜脯放太多,還是二者都是.......

那天還有滷了一鍋肉,這次對我而言非常成功唷~~我不是每次都可以滷得這麼成功的~~好吃極了~~

隨著老菜脯來的說明書,看看功用多多~~還可以每天一杯保養身體呢~~

看看~~裡面說1200cc~1400cc用兩條,不過,其實這樣就太濃了,用一條就夠了~~

湯頭比較清,口感比較好,也比較好喝~~~

而且,我發現....有時煮湯會看起來濁濁的~~我這次就先把雞肉用水燙了一下,用冷水沖乾淨,

再放到菜脯湯裡一起煮,湯看起來就比較清了~~

這是前天煮的,用一條菜脯就可以煮一鍋了~~雞肉有燙過再用水沖一沖,所以....看起來湯就沒這麼濁了~~

不過,這次煮時,發現這條菜脯好像裡頭有些白白的,之前都是整塊黑的,

聽說黑菜脯有假的,吃了反而對身體不好,不知這現象正不正常??

因為吃了三次,只有這次是這樣,只好認為是年份還不夠久吧~~~~~~~

黑菜脯雞湯,小時候媽也有煮過幾次,覺得那味道蠻特別的,後來長大喝,覺得挺好喝的,

而且,之前看電視節目有介紹過,所以,在菜市場看到就買了,而且我不是買一斤,

我說要買200塊,老闆要我多帶一點,抓了一斤給我,我還是堅持200塊,

因為我怕買到假的,總要試試~~後來,又遇到,因為有拿一些給媽,

所以,又買了一次200塊,老闆一定覺得我是奧客吧~~

但...我希望下回買個一~二斤回來放,聽說放愈久的愈好,

給它放到女兒長大當嫁妝好了,那時這黑菜脯就更值錢了~~哈哈~~~

(那也要看女兒要不要哩!!!!!)